• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pizza cipolle e speck

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    Preparazione

    500g di pasta da pane
    20g di farina
    160g di scamorza affumicata
    2 cipolle bionde
    120g di speck in un unico pezzo
    1 rametto di salvia
    5 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale

    1 Sbucciate e affettate molto sottilmente le cipolle, quindi fatele appassire in una padella antiaderente a fuoco lento con 1 cucchiaio di olio extravergine e la salvia lavata e sminuzzata con le mani.
    2 Tagliate lo speck, usando un coltello ben affilato, a striscioline strette ma non troppo corte, sbucciate la scamorza e tagliatela a fette sottili.
    3 Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendetela con il matterello a uno spessore di circa 0,5 cm su un piano di lavoro
    leggermente infarinato, quindi trasferitela in 4 piccole teglie rotonde leggermente unte di olio allargandola con le mani e rinforzando i bordi.
    4 Distribuite la cipolla profumata alla salvia su tutta la superficie delle pizze
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