Pizza alle pere e gorgonzola

Preparazione

– una base (vedi ricetta a pagina 62)
– 120 g di gorgonzola
– 3 pere (ideali le Kaiser)
– 120 g di mozzarella tagliata a dadini
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 cucchiai di pepe verde

Distribuisci sulla base di pasta il gorgonzola a pezzettini. Spruzzalo con l’olio e
cuoci in forno a 250 gradi 10 minuti. Togli dal forno e disponigli sopra le pere non sbucciate e tagliate a fettine
sottili. Aggiungi la mozzarella e un pizzico di sale. Completa con il pepe verde e poco sale. Cuoci ancora 10 minuti.
Porta in tavola fumante.