Pizza al caciocavallo

Preparazione

gr. 200 di patate novelle
gr. 250 di caciocavallo
gr. 500 di pasta di pane
olio extravergine di oliva
sale marino fino

COME SI PREPARA
Sbucciate le patate, riducetele a
dadini e cuocetele coperte d’acqua fredda salata fino all’inizio dell’ebollizione, quindi scolatele, conditele con un
filo d’olio e lasciatele raffreddare. Stendete la pasta in due tondi sufficienti a coprire il fondo di 2 teglie del
diametro di cm. 24, unte d’olio. Distribuitevi sopra il caciocavallo affettato e le patate raffreddate e cuocete in
forno preriscaldato a 230° per circa 20 minuti.