Piselli e carote stufati

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Piselli e carote stufati


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    Un kg di piselli
    300 g di carote novelle
    un rametto di menta
    2 foglie di lattuga
    latte scremato
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Raschiate e lavate le carote, tagliatele a rondelle e mettetele in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua, i dadi sbriciolati e la menta lavata e sgrondata. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Nel frattempo sgranate i piselli, aggiungeteli alle carote, salate, pepate e unite le foglie di lattuga lavate, sgrondate e tagliate a striscioline sottili. Se fosse necessario, bagnate con poca acqua calda e cuocete per 15 minuti a fuoco medio coperto. Dopodiché togliete il coperchio, legate le verdure con 3 cucchiai di latte. Regolate di sale, pepate e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto, fino a quando il fondo di cottura sarà diventato cremoso.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata