• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Piadine ai gamberi

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    Preparazione

    4 piadine (o 4 pitte),
    2 0 code di gamberi,
    150 g di spinaci surgelati,
    3 cucchiai di polpa di pomodoro a pezzetti,
    150 g di mozzarella (preferibilmengte di bufala ) ,
    4 cucchiai di yogurt (facoltativi ) ,
    qualche foglia di basilico,
    olio,
    sale,
    pepe.

    1) Ungete di olio una teglia e allineatevi le piadine. Scongelate gli spinaci, tritateli e fateli insaporire in un tegame con un cucchiaio d’olio. Mescolate la polpa di pomodoro alla mozzarella a pezzetti e distribuite il tutto sulle piadine.
    2) Disponete sulla superfide delle piadine anche gli spinaci e le code di gamberi sgusciate. Irrorate con un filo di olio, salate, pepate e passate in forno già caldo a 200° per 10 minuti circa.
    3) Togliete le piadine dal forno e distribuitevi sopra lo yogurt, se l’usate. Mettete di nuovo in forno per un minuto e servite subito, ben caldo, cosparso di basilico tritato.

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