Ingredienti
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600 grpollo petto
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100 grcornflakes
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2albume
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1 cucchiaioparmigiano
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1 ramettorosmarino
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q.b.olio per friggere
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q.b.sale
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q.b.pepe
Petto di pollo impanato ai corn flakes
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Preparazione
1) Raccogliete 100 g di corn flakes in un sacchettino, chiudetelo con un nodo e schiacciatelo con un matterello in modo da ridurre i fiocchi di mais in briciole abbastanza piccole.
2) Sbattete 2 albumi d’uovo con 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Tagliate 600 gi di petto di pollo a tocchetti, passateli prima negli albumi sbattuti e poi nei fiocchi di mais sbriciolati.
3) In una padella scaldate dell’olio per friggere con 1 rametto di rosmarino fresco e cuocetevi i bocconcini di pollo impanati ai corn flakes; scolateli, salateli infilateli sugli stecchi e servite ancora caldi.
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