Il pesto ai pomodori secchi ha molteplici usi in cucina, averlo pronto è un jolly che puoi usare quando meno te lo aspetti!
Ingredienti
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q.b.pepe
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1 dlolio di oliva
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q.b.sale
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1 cucchiaiocappero
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1 spicchioaglio
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150 grpomodoro secco
Si usa per le bruschette, per condire la pastasciutta e come salsa per accompagnare coniglio arrosto e agnello al forno. Il pesto ai pomodori secchi, inoltre, è facilissimo da preparare e puoi arricchirlo, se ti piace ,con la frutta secca.
Per esempio con i pistacchi, con i pinoli o se ti piacciono anche con gli anacardi, per portarlo in tavola in modo sempre diverso e non stancarti mai!
Preparazione del pesto ai pomodori secchi
Frulla1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati con 150 g di pomodori secchi, 1 spicchio d’aglio, 1 dl di olio evo, poco sale e pepe. Fino a ridurre in crema.
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