Pesche al vino rosso
Ingredienti
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q.b.lampone
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q.b.menta
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4pesca
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7 dlvino rosso
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250 grzucchero
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1 pezzocannella stecca
Preparazione
Spellate 6 pesche gialle, tagliatele a metà , eliminate i noccioli e riducetele a spicchi. Grattugiate la scorza di 1/2 limone non trattato e spremete il succo. Sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente e unite le pesche. Aggiungete la scorza di 1/2 limone e il succo e spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero di canna. Versate 1 bicchiere di vino rosso, a piacere, Lambrusco, Freisa o Marzemino. Chiudete con il coperchio e cuocete per circa 5-6 minuti. Togliete il coperchio; se il fondo di cottura risultasse ancora troppo fluido, proseguite la cottura per 1-2 minuti a fiamma vivace. Fate raffreddare e spolverizzate con granella di mandorle.Riproduzione riservata
