Pesche al vino rosso

Preparazione

Spellate 6 pesche gialle, tagliatele a metà , eliminate i noccioli e riducetele a spicchi. Grattugiate la scorza di 1/2 limone non trattato e spremete il succo. Sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente e unite le pesche. Aggiungete la scorza di 1/2 limone e il succo e spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero di canna. Versate 1 bicchiere di vino rosso, a piacere, Lambrusco, Freisa o Marzemino. Chiudete con il coperchio e cuocete per circa 5-6 minuti. Togliete il coperchio; se il fondo di cottura risultasse ancora troppo fluido, proseguite la cottura per 1-2 minuti a fiamma vivace. Fate raffreddare e spolverizzate con granella di mandorle.