• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Pesce alla greca

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    Preparazione

    800 g di filetti di sogliole (o di nasello)
    uno spicchio di aglio
    3 cipolle
    4 pomodori pelati
    un ciuffo di prezzemolo
    4 limoni
    vino bianco secco
    origano
    olio d’oliva
    sale
    pepe in grani

    COME SI PREPARA
    Mettete i filetti lavati e asciugati in un largo piatto e versatevi sopra il succo di 2 limoni, 4 cucchiai di olio e il prezzemolo lavato e tritato con l’aglio sbucciato. Salate, pepate e lasciate marinare per almeno un’ora. Versate 2 cucchiai di olio in una padella, unite 4 cucchiai della marinata e le cipolle sbucciate e tagliate a fette non troppo sottili; salate, pepate e disponete sulle cipolle i filetti di pesce, e su questi i pomodori a pezzetti. Spolverizzate con un cucchiaino di origano, versate un bicchiere di vino, coprite il tutto con i restanti limoni a fettine sottili e fate cuocere su fuoco molto basso per 25 minuti, a recipiente semicoperto.

    Riproduzione riservata