• Procedura
    30 minuti
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pere in agrodolce

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    Preparazione

    Fate bollire 2,5 dl di aceto di mele, mezzo litro di vino rosso, 120 g di zucchero, 200 g di miele, 2 bastoncini di cannella, una stecca
    di vaniglia, 4 chiodi di garofano, qualche grano di pepe, scorza d’arancia a striscioline. Coprite e cuocete per 5 minuti a fuoco
    basso. Unite un kg di piccole pere sode e cuocetele per 10 minuti; scolatele e mettetele in vasetti sterilizzati per 5 minuti nell’acqua
    bollente. Fate ridurre lo sciroppo della metà e versatelo sulle pere; chiudete i vasetti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare. Fatele
    riposare 20 giorni prima di servirle con carni affumicate o salamini.

    Riproduzione riservata