Peperoni ripieni con paella di pollo e salsiccia
Ingredienti
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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4 dlbrodo vegetale
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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100 grsalsiccia di maiale
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2 bustinazafferano
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.5cipolla
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320 grriso carnaroli
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4pollo sopracosce
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Peperoni ripieni con paella di pollo e salsiccia
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Preparazione
Come fare i peperoni ripieni di riso alla paella:
Fate appassire 1 spicchio d'aglio e 1/2 cipolla in una casseruola con poco olio. Aggiungete 4 sovracosce di pollo (disossate e tagliate a dadini) e 100 g di salsiccia spellata e sgranata.
Rosolate bene, unite 320 g di riso Carnaroli e versate 4 dl di brodo vegatale caldo, nel quale avrete sciolto 2 bustine di zafferano. Mescolate, cuocete per 10 minuti, salate e pepate.
Separate le calotte e pulite 4 peperoni rossi. Riempite i peperoni con il riso alla paella e trasferiteli in pirofile individuali unte con olio. Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti e servite ben caldi i vostri peperoni ripieni.
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