Peperoni ripieni con orzo e acciuga

4/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Peperoni ripieni con orzo e acciuga


    invia tramite email stampa la lista

    1) Pulite i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi e i filementi interni, trasferiteli in forno a 180° per 20 minuti circa, finché iniziano ad ammorbidirsi, poi fateli intiepidire nello scolapasta.

    2) Lessate l'orzo in acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolatelo al dente, conditelo con un filo d'olio e fatelo raffreddare. Pulite i pomodori e i peperoncini, lavateli, eliminate i semi, tagliate i pomodori a spicchietti, i peperoncini a fettine e mescolateli all'orzo insieme con le verdure del vasetto ben sgocciolate.

    3) Sbucciate l'aglio, tritatelo fine con le acciughe e le foglie di prezzemolo e mescolate un cucchiaino del trito all'insalata d'orzo. Riempite i mezzi peperoni con la preparazione, aggiungete un filo d'olio crudo e il trito all'acciuga rimasto. Servite i peperoni ripieni.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata