Ingredienti
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100 grgambero coda
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60 grpomodoro passata
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150 grasparago (cimetta)
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3 cucchiaipanna da cucina
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q.b.pepe
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q.b.sale
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4 cucchiainiolio di oliva
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3 cucchiaivino bianco
Preparazione
1) Scottate le punte di asparagi in acqua bollente per 3-4 minuti, poi scolatele al dente.
2) Fate scongelare le code di gamberi a temperatura ambiente e rosolatele in una casseruolina con l’olio. Spruzzatele con il vino, fatelo evaporare, unite le punte di asparagi, salate, pepate e mescolate bene
3) In una terrina diluite il passato di pomodoro con la panna e versate il miscuglio nella casseruola con i gamberi. Cuocete ancora per 5-6 minuti.
4) Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente, bagnatela con 2 cucchiai di acqua di cottura e conditela con il sugo di gamberetti e asparagi. Servite subito.
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