• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pennette con salsiccia e porri

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    Preparazione

    320 g di pasta tipo pennette
    200 g di porri
    40 g di burro
    100 g di salsiccia
    una foglia d’alloro
    2 piccoli pomodori maturi
    30 g di parmigiano grattugiato
    sale
    pepe

    1) Pulite i porri, eliminando le radichette e le foglie esterne più dure,
    lavateli, asciugateli, tagliateli a rondelle sottili e fateli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante
    per 2-3 minuti. Unite l’alloro, la salsiccia spellata e sbriciolata e proseguite la cottura, senza coperchio, per
    10-12 minuti, finché la salsiccia sarà ben cotta. Regolate di sale, insaporite con il pepe e togliete l’alloro.
    2) Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Intanto, lavate i pomodori e scottateli per qualche
    istante in acqua bollente, toglieteli con un mestolo forato, passateli sotto l’acqua fredda, pelateli, privateli dei
    semi e tagliate la polpa a cubetti. Scolate la pasta, mescolatela al sugo di porri e salsiccia, spolverizzatela
    con il formaggio, cospargetela con la dadolata di pomodori e servite.