Patate in padella allo zafferano
Ingredienti
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1 bustinazafferano
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 kgpatata
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q.b.sale
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q.b.prezzemolo
Preparazione
Ingredienti: un kg di patate a pasta gialla – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – una bustina di zafferanoun ciuffo di prezzemolo – sale
1) Sbucciate le patate, riducetele a tocchetti regolari, lavatele e asciugatele. Fatele insaporire a fuoco vivace per un paio
di minuti in una larga padella antiaderente con l’olio, sempre mescolando.
2) Bagnate con 2 mestoli di acqua calda, in cui avrete sciolto lo zafferano, salate e mescolate bene.
3) Cuocete le patate finché avranno assorbito tutto il liquido: occorreranno circa 20 minuti. Completate con il prezzemolo
tritato fine e servite.
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