Pasta tricolore
Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.burro
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q.b.panna da cucina
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500 grammipasta all’uovo
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30 grammigrana
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100 grammipollo petto
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60 grammiprosciutto cotto
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q.b.sale
Preparazione
1) Metti sul fuoco l’acqua per la cottura della pasta.
2) In attesa che bolla prepara il sugo: monda e affetta al velo la cipolla, mettila in una padella con 30 grammi di burro, poi aggiungi il petto di pollo a dadini o a filetti e fallo insaporire bene. Unisci ancora 15 grammi di burro, mezzo dado sbriciolato e mezzo bicchiere scarso di panna. Pepa a piacere e fai cuocere il sugo per 10-12 minuti.
3) Verso la fine della cottura, aggiungi il prosciutto cotto tagliato a dadini, come il pollo, regola di sale. Butta la pasta nell’acqua bollente salata, scolala al dente ma non completamente, rovesciala in una terrina, condiscila con il Grana grattugiato e poi con il sugo. Mescola e servi.
Pasta colorata
Idea simpatica e golosa, da fare sopratuttto se hai bambini, per catturare la loro coinvolgente gioia anche in tavola. Puoi, in caso, variare gli ingredienti a piacere.
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