Pasta lievitata
Ingredienti
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15 grburro
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250 grfarina
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1 dllatte intero
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q.b.lievito di birra
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q.b.sale
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q.b.zucchero
Preparazione
Ricetta base per una dose. Setacciate 250 g di farina a fontana, mettete al centro 15 g di burro fuso, mezzo cubetto dilievito di birra sciolto in un dl di latte, un pizzico di zucchero e uno di sale. Impastate con 2 dl circa di acqua
frizzante, formate una o più palle, coprite con un telo e lasciate lievitare la pasta per 2 ore o finché avrà
raddoppiato il volume.
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