Pasta lievitata

Preparazione

Ricetta base per una dose. Setacciate 250 g di farina a fontana, mettete al centro 15 g di burro fuso, mezzo cubetto di
lievito di birra sciolto in un dl di latte, un pizzico di zucchero e uno di sale. Impastate con 2 dl circa di acqua
frizzante, formate una o più palle, coprite con un telo e lasciate lievitare la pasta per 2 ore o finché avrà
raddoppiato il volume.