Pasta con scamorza affumicata e aglio
Ingredienti
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150 grscamorza affumicata
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q.b.sale
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q.b.pane mollica
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q.b.pepe
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4 spicchioaglio
Preparazione
320 g di pasta corta150 g di scamorza affumicata
4 spicchietti di aglio fresco
una manciata di mollica di pane fresco
olio extravergine di oliva
sale, pepe
1) Tagliate la scamorza a cubetti. Sbucciate l’aglio e sbriciolate la mollica di pane. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua
salata.
2) Fate imbiondire gli spicchi di aglio in una casseruola con qualche cucchiaio di olio. A parte, fate rosolare la mollica con poco
olio, mescolandola finché avrà un bel colore dorato.
3) Scolate la pasta, conditela con l’olio all’aglio, profumatela con una macinata di pepe e cospargetela con la scamorza e la
mollica calda.
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