• Procedura
    9 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pasta con fave e speck

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    250 g di pappardelle fresche all’uovo
    100 g di favette surgelate
    100 g di speck a dadini
    1 spicchio d’aglio
    olio
    sale, pepe

    Metti sul fuoco una casseruola di acqua salata. Quando bolle, tuffaci le favette e cuocile per cinque minuti. Intanto prosegui a preparare la ricetta. Scalda una padella aggiungendo un cucchiaio di olio e lo spicchio d’aglio tagliato a metà. Quando sarà dorato, eliminalo e aggiungi lo speck. Rosola lo speck per un paio di minuti, in modo da scioglierlo e dorarlo, quindi unisci anche le favette che avrai scolato e condisci il sugo con sale e pepe. Lessa la pasta utilizzando la stessa acqua a bollore delle fave: cuocila uno o due minuti e scolala al dente. Buttala nel sugo e mescola qualche secondo.

    Riproduzione riservata