Panzanella chic preparata nel bicchiere
Ingredienti
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300 grcetrioli
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6 cucchiaigrana
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400 grmaionese
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q.b.sale
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6uova
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600 grpomodoro ramato
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200 grpeperone rosso
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12 fettepane casereccio
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1 cucchiaiobasilico
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q.b.burro
Preparazione
Tagliate a dadi 600 g di pomodorini, 200 g di peperoni, 1 cipollotto e 2 cetrioli privati dei semi e teneteli separati. Sbriciolate 4 tuorli di uova sode e tritate i loro albumi. Distribuite sul fondo di 4 bicchieri un velo di maionese mescolata con 1 cucchiaio di basilico tritato, poi mettete a strati i pomodori, i tuorli, gli albumi, i cetrioli e i peperoni. Decorate con ciuffetti di maionese e foglie di menta e basilico. Spalmate un velo di burro su 12 fette di pane casereccio, tostatele sotto il grill, tagliatele a bastoncini e servitele con i bicchieri.Riproduzione riservata
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