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Plumcake salato con salame

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  • Difficoltà facile

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Plumcake salato con salame


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    Plumcake salato con salame
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    Il plumcake salato con salame è una preparazione gustosa e semplice da realizzare, perfetta da stuzzicare durante un aperitivo casalingo oppure come secondo, con un accompagnamento di fave. Ecco la ricetta step by step di Donna Moderna.

    • 1 Per preparare il plumcake salato con il salame sciogliete 8 g di lievito di birra liofilizzato in poco latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero e impastatelo con 250 g di farinaIncorporate 100 g di burro, poi 2 uova intere, 1 tuorlo e 1 dl di latte intero e lavorate bene. Unite la scorza di 1 arancia grattugiata, 100 g di pistacchi sgusciati, 100 g di salame a dadini, 70 g di olive a pezzettini, 20 g di capperi dissalati e 2-3 cucchiai di grana grattugiato.
    • 2 Lavorate l'impasto, dategli la forma di cilindro, infarinate e fate lievitare per 2 ore. Cuocete il "pansalame" in forno caldo a 180° C per 30 minuti. Sfornate, fate intiepidire e affettate.
    • 3 Infornate ancora le fette di plumcake al salame per 15 minuti. Intanto scottate in acqua bollente 400 g di fave sgranate per 5 minuti. Scolatele e spellatele.
    • 4 Ponete le fave in una ciotola con 2 cipollotti ad anelli sottili, condite con un filo di olio extravergine d'oliva, sale, pepe e foglie di mentuccia. Servite il plumcake salato con il salame tiepido o freddo con l'insalata di fave e, a piacere, della scamorza affumicata a fette.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata