Pane di zucchine

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Pane di zucchine


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    Un plum cake salato è quello che ci vuole per una merenda di metà pomeriggio, oppure per un pranzo al sacco veloce. Questo pane alle zucchine è perfetto anche per organizzare un pic nic all'insegna del gusto e della semplicità. Ecco la ricetta completa, facilissima e deliziosa.

    Preparazione

    1) Lessate 150 g di riso e scolatelo molto al dente. Pulite 300 g di zucchine, grattugiatele e soffriggetele con aglio tritato e 30 g di olio per 5 minuti.

    2) Mescolate il riso e le zucchine freddi con 20 g di pesto, 2 uova, 200 g di farina e una bustina di lievito per torte salate.

    3) Trasferite il mix in uno stampo da plum cake di 1,4 litri e infornatelo a 180° per 50'.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata