Paella all’italiana con i polpetti

Preparazione

1) Lavate i peperoni, puliteli e riduceteli a pezzetti. Lavate i polpetti e tagliate a metà i più grossi. Sbucciate l’aglio e la cipolla e affettateli entrambi. Fateli appassire in una padella con 4 cucchiai di olio. Rosolatevi i polpetti per qualche istante. Poi salate, pepate, bagnate con metà del vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete i peperoni e cuocete per 3 minuti a fuoco vivace.

2) Unite il riso, mescolate per un minuto, versate il vino rimasto e proseguite la cottura per 18 minuti mescolando e aggiungendo brodo caldo poco alla volta. Profumate con timo ed erba cipollina tritati e servite.