Ingredienti
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280 grsalsiccia di maiale
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280 grpomodoro datterino
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2 ramettorosmarino
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1 spicchioaglio
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola. Nel frattempo, lavate i pomodori datterini e divideteli a metà per il lungo. Private la salsiccia della pelle e sgranatela con una forchetta. Scaldate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio e il rosmarino in una larga padella antiaderente e fatevi rosolare la salsiccia sbriciolata per circa 5 minuti fino a che non risulterà dorata e croccante.
2) Unite i pomodorini, salateli leggermente e saltateli brevemente in padella insieme alla salsiccia. Nel frattempo, salate l’acqua e lessate le orecchiette per 7/8 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
3) Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella e saltatela sul fuoco per farla insaporire. Profumate le orecchiette con sugo di salsiccia al rosmarino con una buona macinata di pepe e servite.
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