Ingredienti
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q.b.sale
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1 dlvino bianco
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1 bustinazafferano
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q.b.curry
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600 grnasello
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q.b.pepe
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1limone
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3 cucchiaiolio di oliva
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3porro
Preparazione
600 g di nasello,3 porri,
2 mele Granny Smith,
una bustina di zafferano,
curry,
un dl di vino bianco secco,
un limone,
3 cucchiai di olio,
sale,
pepe.
Tritate finemente la parte bianca dei porri. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti: fateli insaporire in padella con 2 cucchiai di olio. Trasferite i porri e le mele in una pirofila unta di olio e coprite con i filetti di nasello. Spolverizzateli con un cucchiaino di curry e lo zafferano, salate e pepate. Bagnate con il vino bianco e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Irrorate il pesce con il succo del limone, rigirate delicatamente, regolate di sale, pepate e servite.
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