Ingredienti
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7 cucchiaiolio di oliva extravergine
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450 grzucchina
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300 grnasello
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1arancia
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q.b.brodo granulare
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q.b.pepe
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q.b.sale
Preparazione
300 g di tranci di nasello surgelati450 g di zucchine affettate surgelate
4 cipollotti
basilico
un’arancia non trattata
brodo di pesce granulare
7 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale, pepe
1) Pulite i cipollotti, affettateli fini e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con 4 cucchiai d’olio. Unite le zucchine ancora
surgelate e proseguite la cottura a fiamma media per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Salate, pepate e profumate
con qualche foglia di basilico spezzettata con le mani.
2) Rosolate i tranci di nasello in una padella con l’olio rimasto. Insaporiteli con un cucchiaino di brodo granulare, la scorza
dell’arancia tagliata a striscioline sottili, le foglie di basilico rimaste e una macinata di pepe e proseguite la cottura per 6-7
minuti. Servite con le zucchine.
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