Preparazione
Un nasello surgelato (già pulito) di circa 800 g3 grossi peperoni di diverso colore
2 limoni
olio
sale
pepe
COMESI PREPARA
Fate scongelare il pesce a temperatura ambiente, poi lavatelo, asciugatelo e tagliatelo in 8 fette. Ungete abbondantemente di olio una pirofila, adagiatevi le fette di pesce, irroratele con il succo dei limoni e pepatele. Lasciatele momentaneamente in attesa. Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, poi eliminate la pellicina, lavateli bene, togliete i picciuoli, apriteli e liberateli dei semini e delle nervature bianche. Tagliateli a falde larghe poco più di un dito che distribuirete sul pesce. Salate e irrorate con un filo di olio e con 3 cucchiai di acqua. Mettete il recipiente in forno caldo a 180° per circa mezz’ora. Di tanto in tanto rigirate le fette di pesce. Servitele ben calde, coperte dai peperoni. Sono ottime con la polenta.
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