Muffin al cioccolato e crema al burro

Preparazione

1) Per preparare i muffin al cioccolato mescola la farina con il cacao in polvere. Unisci 90 g di burro ammorbidito e impasta con l’impastatore elettrico; unisci 75 ml di latte, il lievito e il composto di zucchero e uova e impasta fino a ottenere un impasto liscio e gonfio. Unisci il cioccolato fondente spezzato grossolanamente.

2) Ungi gli stampi per i muffin e riempili per due terzi. Inforna a 180° C i dolcetti per 20 minuti.

3) Per preparare la crema al burro mescola 60 g di burro morbido allo zucchero a velo e qualche goccia dell’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto morbido. Se dovesse risultare troppo duro aggiungi 20 ml di latte.

4) Estrai dal forno i muffin al cioccolato e, dopo averli fatti raffreddare, decorali con la crema al burro. Se vuoi renderla rosa come abbiamo fatto noi usa una goccia di colorante per alimenti rosso.