Ingredienti
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2 cucchiainiagar agar secco
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q.b.succo di limone
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1 cucchiaiozucchero
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250 grcaco
Preparazione
Immergete 8 g di gelatina in fogli in acqua tiepida per 10 minuti. Intanto, spellate 4 cachi, eliminate i piccioli e gli eventuali semi e frullate la polpa con il succo di 1/2 limone o lime e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Sgocciolate la gelatina, strizzatela delicatamente e fatela sciogliere con 3-4 cucchiai di yogurt greco caldo. Fate intiepidire il composto di gelatina e unitelo ai cachi frullati. Aggiungete ancora 100 g di yogurt e mescolate bene. Distribuite il tutto in 4 coppette e mettete in frigo per almeno 2 ore. Decorate a piacere con scorzette di lime e servite, se vi piace, con biscotti o con cubetti di torte soffici avanzate.Riproduzione riservata