Ingredienti
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8 fettemortadella di suino
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2uova
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q.b.sale
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q.b.pane grattugiato
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q.b.olio di arachidi
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q.b.farina
Preparazione
Se avete in frigo un piccolo trancio di mortadella, potete provare queste gustose cotolette.– Private il trancio di mortadella della pelle e tagliatelo in 8 fette di circa un cm di spessore; infarinatele leggermente e passatele
prima in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggetele in padella con abbondante olio di semi d’arachide ben caldo per 2-3
minuti. Sgocciolatele su carta assorbente, salatele e servitele come secondo.
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