Millefoglie di pandoro speziata

Preparazione

1) Portate a ebollizione 3 dl di latte con 1 stecca di cannella e 1 baccello di vaniglia, un pizzico di noce moscata e di anice stellato e 2 fettine di zenzero fresco.

2) Sbattete 3 tuorli d’uovo con 70 g di zucchero e incorporate 30 g di farina. Filtrate il latte e versatelo a
filo sul composto di uova mescolando. Cuocete la crema a fuoco medio mescolando finché comincia ad addensarsi; poi fate
raffreddare.

3) Tagliate 400 g di pandoro a fettine sottili e regolari e tostatele in forno. Disponetele a strati sui singoli piatti da dessert, alternandole con la crema pasticcera alle spezie.

4) Spolverizzate la millefoglie di pandoro speziata con cacao amaro e decorate a piacere con scaglie di cioccolato e pezzetti di cannella o anici stellati.

La millefoglie di pandoro speziata è un dolce a strati tanto semplice da preparare quanto goloso. Una sorta di tiramisù natalizio con strati di golosa crema pasticcera profumata allo zenzero, cannella, vaniglia, noce moscata e anice stellato. Da preparare anche dopo Natale con gli avanzi dei pranzi e delle cene delle passate Feste!