Merluzzo con torrette di verdure

Preparazione

1) Dividete a metà i pezzi di merluzzo nel senso dello spessore, dorateli in una larga padella con un filo d’olio, 2 minuti per parte, e fateli raffreddare.

2) Frullate 4 filetti d’acciuga con 5 cucchiai d’olio, mezzo spicchio d’aglio, il succo di mezzo limone e un ciuffo di prezzemolo.

3) Sistemate le fette di pesce nei piatti singoli a strati, alternandole con fette di patate e fagiolini lessati, e condite con la salsa preparata