Ingredienti
-
50 grpinoli
-
50 grcappero
-
1 mazzettobasilico
-
1 mazzettoprezzemolo
-
0.5 spicchioaglio
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Preparazione
1) Lavate le melanzane, tagliatele a metà, appoggiatele sulla griglia calda dalla parte tagliata e cuocetele per 4-5 minuti. Intanto tritate grossolanamente i capperi con i pinoli, il basilico, il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino e mescolate il tutto con 6 cucchiai di olio, sale e pepe.
2) Girate le melanzane grigliate, incidetene la polpa con tagli profondi, irroratele con l'intingolo preparato e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti. Lasciate intiepidire leggermente prima di servire.
Riproduzione riservata
Vedi anche
