Mazzamurru

Preparazione

1 kg di pane di semola di grano duro raffermo
600 g di salsa di pomodoro già pronta
1,5 l di latte
50 g di pecorino sardo grattugiato

1) Versate il latte in una ciotola abbastanza ampia. Tagliate il pane a fette sottili, facendo attenzione a non romperle.
Bagnate le fette di pane nel latte e disponetele a strati in una pirofila. Intervallate ogni strato con salsa di
pomodoro e pecorino grattugiato. Continuate così fino a esaurire tutti gli ingredienti terminando con il pomodoro
cosparso di formaggio.
2) Infornate nel forno preriscaldato a 190 °C e fate cuocere per circa 10 minuti fino a quando
sulla superficie si sarà formata una bella crosticina dorata. Fate riposare il mazzamurru per almeno 10 minuti, poi
portate in tavola.