Mascarpone al caffè
Ingredienti
-
50 grzucchero a velo
-
4 hgmascarpone
-
8caffu00c8 in chicco
-
4cialda
-
2 cucchiailiquore al caffu00c8
Preparazione
Monta 4 tuorli in una ciotola a bordi alti con 100 g di zucchero con la frusta. Versa a filo 1/2 tazzina di caffè espresso ristretto a temperatura ambiente e incorpora 250 g di mascarpone ben freddo, poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta. Lavora a lungo la crema e trasferiscila in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servirla con gli amaretti fritti, decora, a piacere, con polvere di caffè o cacao amaro o chicchi di caffè di cioccolato.Riproduzione riservata
