Maccheroni cacio, pere, pancetta e pepe
Ingredienti
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80 gr
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150 gr
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1
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q.b.
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250 gr
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q.b.
Scopri come si prepara una perfetta pasta cacio e pepe.
Preparazione
250 g di maccheroni lunghi di semola, 150 g di pecorino grattugiato, 1 grossa pera, 80 g di cubetti di pancetta, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero in grani.
SCALDA una padella antiaderente sul fuoco e lascia rosolare dolcemente la pancetta. Aggiungi la polpa della pera tagliata a cubetti, alza il fuoco e prosegui la cottura per 5 altri minuti, mescolando spesso. Riunisci nella zuppiera il pecorino con 1 cucchiaino di pepe macinato grossolanamente.
CUOCI la pasta al dente e trasferiscila nella zuppiera con 4 cucchiai dell’acqua calda di cottura e 4 cucchiaiate di olio. Mescola molto bene, aggiungi le pere, la pancetta e servi.
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