Maccheroni cacio, pere, pancetta e pepe

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Maccheroni cacio, pere, pancetta e pepe


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    250 g di maccheroni lunghi di semola, 150 g di pecorino grattugiato, 1 grossa pera, 80 g di cubetti di pancetta, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero in grani.

    SCALDA una padella antiaderente sul fuoco e lascia rosolare dolcemente la pancetta. Aggiungi la polpa della pera tagliata a
    cubetti, alza il fuoco e prosegui la cottura per 5 altri minuti, mescolando spesso. Riunisci nella zuppiera il
    pecorino con 1 cucchiaino di pepe macinato grossolanamente.
    CUOCI la pasta al dente e trasferiscila nella zuppiera con 4 cucchiai dell'acqua calda di cottura e 4 cucchiaiate di olio. Mescola molto bene, aggiungi le pere, la pancetta e servi.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata