Linguine pomodorini e basilico
Ingredienti
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2.5 dlolio di oliva extravergine
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2 fogliealloro
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600 grammipasta di semola (di grano duro)
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100 grammicaciocavallo
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800 grammipomodorino ciliegia
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.sale
Preparazione
1) Lava e taglia i pomodorini. Trita finemente la cipolla e mettila a soffriggere in un'ampia padella con l'olio e le foglie di alloro. Quando la cipolla sarà diventata trasparente, elimina l'alloro.
2) Unisci il peperoncino e i pomodorini, sala e fai soffriggere a fuoco alto per circa 10 minuti, mescolando con cura.
3) Trita finemente il prezzemolo e il basilico, lavati e asciugati perfettamente. Leva dal fuoco la padella con il sugo e aggiungi il
trito appena preparato.
4) Lessa al dente la pasta in abbondante acqua salata, scolala nella padella con il sugo e condiscila anche con il cacioricotta. Spadella velocemente a fuoco vivace e porta in tavola immediatamente.
Linguine pomodorini e basilico
Le Linguine pomodorini e basilico sono un primo piatto delicato e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Un primo semplice, un abbinamento classico che non tramonta mai.
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