Liquore Limoncello casalingo - Credits: Olycom

Limoncello casalingo

  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

  • 10
    limone
  • 600 gr
    zucchero
  • 1 l
    alcool puro
  • 1 l
    acqua minerale naturale
  • q.b.
    bicarbonato
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Limoncello casalingo

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    La ricetta passo a passo per preparare con le proprie mani un delizioso limoncello casalingo. Un liquore tipico della cucina meridionale (ne esiste una versione ligure chiamata limoncino) alla portata di tutti. Mai pensato di sostituire i tradizionali limoni di Sorrento, con quelli coltivati nel tuo giardino?

    Preparazione

    1) Lavate 10 limoni non trattati e lasciateli a bagno una notte in acqua e bicarbonato. Sciacquateli, asciugateli e sbucciateli.

    2) Mettete la scorza dei limoni in un recipiente a chiusura ermetica. Unite 1 l di alcol per liquori a 90°, chiudete e lasciate in infusione 20 giorni.

    3) Trascorso il tempo, filtrate e unite all'infusione di alcol e limoni uno sciroppo preparato con 600 g di zucchero e 1 l di acqua.

    4) Travasate tutto in una bottiglia, chiudete ermeticamente il liquore ai limoni e fate riposare 1 mese.

    5) Filtrate di nuovo il limoncello fatto in casa e imbottigliatelo definitivamente. Lasciate riposare il liquore per un altro mese prima di servirlo.

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