Ingredienti
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q.b.parmigiano
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q.b.piselli
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q.b.ravanello
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q.b.zucchina
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q.b.carota
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q.b.sale integrale
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100 grammipasta all’uovo
Preparazione
1) Per preparare le tagliatelle colorate, taglia tutte le verdure a piccole rondelle e cuocile brevemente al vapore, in modo che rimangano ben croccanti. Aggiungi pure delle verdure a scelta per fare i coriandoli (per esempio carote nere e arancioni, pisellini, ravanelli, zucchine).
2) Lessa le tagliatelle fresche all’uovo di due colori (bianche e verdi) al dente in abbondante acqua poco salata, scolala e condiscila con le verdure, un filo d’olio versato a crudo e uno o due cucchiai di formaggio grattugiato.
Le tagliatelle colorate
Le tagliatelle colorate, sono un primo piatto divertente e giocoso perfetto per i bambini, trasformando le verdure in stelle filanti e coriandoli sarà più divertente per loro mangiare la pasta e, perchè no, festeggiare il carnevale.
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