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Scorzette candite

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    Scorzette candite

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    Vi piacciono i canditi? Scorrete la semplice ricetta step by step e scoprite come preparare e conservare le scorzette candite d'arancia: dolcetti golosissimi fatti solo con frutta fresca, acqua e zucchero. Un'idea golosa per i regali di Natale!

    1) Lavate bene 4 grosse arance con buccia spessa, asciugatele e tagliatele a metà; con uno scavino asportate la polpa delle mezze arance mantenendo intatte le bucce. Tagliatele a strisce larghe circa un cm, mettetele in una casseruola di acciaio, copritele di acqua bollente e fatele sobbollire per 5 minuti, poi scolatele.

    2) Ripetete la stessa operazione altre 3 volte, cambiando l'acqua e scolandole ogni volta. Alla fine appoggiatele su carta da cucina e asciugatele bene.

    3) Fate sciogliere in una casseruola di acciaio a fondo spesso 500 g di zucchero in un quarto di litro di acqua, aggiungete le scorzette e cuocete piano, a recipiente semicoperto, per circa mezz'ora, finché appariranno morbide e traslucide.

    4) Trasferite le scorzette d'arancia su una gratella da pasticceria e, quando sono fredde, spolverizzatele con zucchero semolato.

    5) Lasciate asciugare completamente le scorzette candite, poi riponetele in vasetti di vetro a chiusura ermetica.

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