Lasagne verdi ai funghi

Preparazione

250 g di lasagne verdi,
burro
300 g di funghi porcini surgelati
2 spicchi di aglio,
un ciuffo di prezzemolo,
un tuorlo,
olio,
latte
100 g di formaggini alle erbe e all’aglio,
grana grattugiato
sale,
pepe.

Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata e scolatele al dente. Lasciate scongelare leggermente i funghi, tagliateli a fettine, poi fateli saltare in una padella con l’aglio sbucciato e rosolato in 3 cucchiai di olio, per 10 minuti; salate, pepate e unite il prezzemolo lavato e tritato. Lavorate a crema i formaggini alle erbe, unendo a filo un po’ di latte, poi unitevi 3 cucchiai di grana e il tuorlo. Imburrate una pirofila, fate uno strato di lasagne, uno di crema di formaggio e uno di funghi. Continuate gli strati, terminando con 2 cucchiai di grana e fiocchetti di burro. Mettete in forno caldo a 190° per circa 30 minuti e servite