Ingredienti
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300 grpomodoro polpa
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100 grpanna liquida
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250 grpasta ripiena
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250 grsalsiccia di maiale
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250 grrobiola
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60 grparmigiano
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q.b.sale
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q.b.burro
Preparazione
250 g di pasta fresca per lasagne già pronta250 g di salsiccia fresca
300 g di polpa di pomodoro a pezzetti
250 g di robiola cremosa
60 g di parmigiano grattugiato
100 g di panna liquida
una noce di burro
olio extravergine d’oliva, sale
1) Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in una padella con poco olio; unite la polpa di pomodoro, regolate di sale
e cuocete per circa 15 minuti.
2) Intanto cuocete, poche alla volta, le lasagne in acqua salata in ebollizione per circa 2 minuti; sgocciolatele e stendetele su
un telo bagnato. Lavorate a crema la robiola con 3 quarti del parmigiano e la panna.
3) Imburrate una pirofila, stendete sul fondo un velo di crema, ricoprite con uno strato di pasta e spalmatela con altra crema.
Condite con poco ragù e proseguite a strati, alternando pasta, crema e ragù; spolverizzate l’ultimo strato con il parmigiano
rimasto. Cuocete in forno già caldo a 190° per circa 25 minuti.
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