Lasagne con radicchio e cipolle rosse

Preparazione

250 g di lasagne sottili
2 cespi di radicchio di Treviso
2 cipolle rosse
una tazza di besciamella
4 cucchiai di grana grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
80 g di burro
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Scalda il forno a 200°. Sbuccia le cipolle, affettale
finemente e falle appassire in un tegame con 50 g di burro. Nel frattempo pulisci il radicchio: sfoglialo, lavalo e
taglialo a striscioline. Uniscilo alle cipolle appassite e fallo rosolare per qualche minuto. Togli dal fuoco, regola
di sale e di pepe e aggiungi il prezzemolo tritato.
Ritaglia la pasta in misura adeguata alla pirofila.
Distribuiscila sul fondo di una teglia imburrata senza lessarla preventivamente. Alterna uno strato di pasta, uno di
besciamella e uno di verdure, terminando con una spolverata di formaggio grattugiato.
Metti la pirofila nel forno
caldo e toglila dopo circa 20 minuti, quando la superficie sarà ben gratinata. Lascia riposare qualche minuto le
lasagne, poi tagliale in quattro grosse porzioni e porta subito in tavola.