Lasagne alla pizzaiola

Preparazione

250 g di lasagne fresche,
6 pomodori maturi,
uno spichio di aglio,
4 foglie di basilico,
origano,
prezzemolo,
50 g di farina
3 quarti di latte,
30 g di burro,
olio,
sale,
pepe.

1) In un tegame con 3 cucchiai di olio fate appassire l’aglio e un pò di prezzemolo tritato. Unite la polpa dei pomodori a dadini, salate, pepate e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti mescolando spesso. Unite il basilico spezzettato e spolverizzato con l’origano.
2) Fate sciogliere il burro in una casseruola, unite la farina e stemperate con il latte versato a filo. Mescolate benecon un cucchiaio di legno, salate e fate cuocere a fiamma bassa 2-3 minuti, mescolando.
3) Imburrate una pirofila e disponete sul fondo un primo strato di lasagne. Coprite con parte della besciamella e distribuitevi sopra qualche cucchiaio di sugo. Continuate ad alternare lasagne,besciamella e sugo. Mettete la pirofila in forno caldo a 180° per 30 minuti.