Ingredienti
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300 grriso integrale
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100 grfava
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100 grpiselli
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1 spicchioaglio
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.sale
Preparazione
1) Tenete 300 g di riso integrale in acqua fredda per 1 ora. Scolatelo e mettetelo in una casseruola con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale e 1 litro d’acqua. Cuocete per circa 30 minuti.
2) Un quarto d’ora prima del fine cottura unite al riso 100 g di fave sgusciate e 100 g di pisellini sgusciatii. A cottura ultimata scolate il tutto.
3) Scaldate l’olio rimasto in una padella con 1 spicchio d’aglio un po’ schiacciato. Quando inizia a dorare scartatelo e gettate il riso nella padella. Mescolate per mezzo minuto e servite subito.
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