Ingredienti
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q.b.pepe
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150 grmais dolce in scatola
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q.b.aceto di mele
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150 grinsalata mista
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1 cucchiaiomiele
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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4 fettetacchino fesa
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1 spicchioaglio
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q.b.alloro
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q.b.rosmarino
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q.b.sale
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q.b.vino bianco
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3 cucchiaiyogurt magro
Preparazione
150 g di insalatine verdi miste2 carote novelle
1 barattolo di mais da 150 g
4 fette di fesa di tacchino di circa 150 g ciascuna
4 pomodori da insalata
3 cucchiai di yogurt magro
2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
aceto di mele
alloro
vino bianco
1 spicchio d’aglio
rosmarino
1 cucchiaino di miele
sale e pepe
1 Fai marinare il tacchino. Schiaccia e spella l’aglio, dividilo a metà ed elimina il germoglio interno. Lava e asciuga 2 foglie di alloro e 2 rametti di rosmarino. Aggiungi questi aromi al tacchino posto nella ciotola, bagna con 1 bicchiere di vino, mescola e fai marinare per 30 minuti.
2 Prepara l’insalata. Nel frattempo, pulisci e lava le insalatine e spezzettale grossolanamente con le mani. Spella e spunta le carote e passale nella grattugia a fori grossi. Versa il mais in un colino, passalo sotto acqua fredda corrente, sgocciolalo e asciugalo su carta da cucina.Lava i pomodori, asciugali e tagliali a spicchietti.
3 Completa e servi. Emulsiona in una ciotolina un pizzico di sale e pepe con 1 cucchiaio di aceto, lo yogurt, il miele e l’olio. Intanto, arroventa la bistecchiera o una padella antiaderente. Sgocciola le fettine di tacchino dalla marinata, asciugale con carta da cucina, salale, adagiale sulla bistecchiera e grigliale per 3-4 minuti. Girale sull’altro lato e prosegui per 2-3 minuti; condiscile con un pizzico di sale e pepe. Lasciale intiepidire e poi tagliale a listerelle. Riunisci in un’insalatiera tutte le verdure preparate e
il tacchino, condisci con la salsina allo yogurt e servi.
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