Ingredienti
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10fragola
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200 grinsalata misticanza
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60 grgrana
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2 cucchiaiaceto balsamico
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30 grnocciole
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q.b.pepe
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q.b.sale
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
Preparazione
1) Pulisci e lava la misticanza, priva le fragole del picciolo, lavale, asciugale delicatamente e affettale.
2) Trita finemente le nocciole e mescolale al grana, dividi il composto in quattro parti e sistemalo in dischetti sottili, ben separati tra di loro, su una placca foderata con un foglio di carta da forno. cuoci le cialdine in forno a 220° per circa 5 minuti (attenzione a non farle dorare troppo perché diventerebbero amare).
3) Metti l’olio in una ciotola, unisci un poco di sale e di pepe e poi, poco per volta e sempre mescolando, aggiungi l’aceto balsamico. suddividi la misticanza e le fragole nei piatti, condisci l’insalata con la vinaigrette preparata e completala con le cialdine di grana spezzate.
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