• Procedura 20 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Insalata di uova di seppia

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    Preparazione

    300 g di uova di seppia
    100 g di rucola novella
    un pomodoro novello
    uno spicchio d'aglio
    2-3 rametti di prezzemolo
    aceto di vino bianco
    olio extravergine di oliva
    sale

    1) Lessate le uova di seppia in acqua bollente salata per 4 minuti; scolatele e lasciatele raffreddare.
    Lavate il pomodoro e tagliatelo a dadini, fateli sgocciolare un poco in un colino e poi conditeli con
    olio, aceto, aglio tritato e sale.
    2) Pulite la rucola, lavatela, asciugatela e mettetela in un'insalatiera con i pomodori e le uova di
    seppia; regolate di olio, sale e aceto e servite.
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